Die Destillerie Rauter wurde 1853 in Essen gegründet und ist somit eine der ältesten dort ansässigen Firmen.
Bereits vor dem ersten Weltkrieg produzierte das Unternehmen einen Wermutbrand namens Tabu, der dem Absinthverbot von 1923 zum Opfer fiel. Nach der Wiederzulassung wurde das alte Familienrezept wieder reaktiviert und als Tabu-Absinth in 4 Varianten auf den Markt gebracht.
Im Tabu Classic werden die Kräuter nach kurzer Mazeration destilliert. Das Destillat wird anschliessend mit einer Zuckerlösung verdünnt und gefärbt.
Insgesamt ein eher süsser, nach Lakritz und Anis schmeckender Absinth mit einer leichten Bitterkeit im Hintergrund.