Die Brennerei La Valote in Môtiers erhielt im April 2005 wenige Wochen nach der Wiederzulassung in der Schweiz die Lizenz zur Produktion von Absinthen. Sie wurde von Willy Bovet, Lucien Fornoni und Francis Martin betrieben, die dort jeweils ihre eigenen Absinthe herstellten. Seit 2014 brennt Philippe Martin, der Sohn von Francis Martin, in seiner eigenen Brennerei in Boveresse.
Der `Fee Verte´ von Francis Martin ist ein typischer Bleue aus dem Val-de-Travers.
Er ist mild und hat eine ausgeprägte Anis- und Fenchelnote. Diese wird, stärker als bei den anderen Produkten dieses Brenners, von der erfrischenden Bitterkeit des Wermuts überlagert.