Die Brennerei Ulex wurde 1795 im niedersächsischen Neuhaus an der Oste gegründet und wird mittlerweile in der achten Generation als Familienbetrieb geführt.
2001 wagte sich das Unternehmen als erstes in Deutschland daran, wieder Absinthe mit mehr als 10mg Thujon pro Liter herzustellen.
Der `Exstase´ enthält sehr wenig Anis, ist trotz einer deutlichen Bitternote aufgrund der Vorzuckerung relativ süss und kann deshalb fast schon pur als Likör getrunken werden.
Wir empfehlen ihn mit einem Schuss Wasser auf Crushed Ice zu servieren.