Das Bild mit der Absinthe Bourgeois trinkenden Katze ist eine der bekanntesten Reklamen des frühen 20. Jahrhunderts.
Produziert wurde dieser Absinth um die Jahrhundertwende in Pontarlier nahe der heutigen Brennerei Guy von Joseph und Fortunat Bourgeois.
Nachdem das Motiv bereits von Willy Bovet für einen Absinth verwendet wurde brachte nun Emile Pernot aus Pontarlier auch einen französischen Absinth mit diesem Label auf den Markt.
Der `Bourgeois´ ist ein leicht süsser, aromatischer Verte mit interessanten Kräuternoten, selbstverständlich ist dieser Absinth ausschliesslich natürlich gefärbt.