Der Ætheria ist ein hochklassiger Absinth aus Camerino in der Region Marken im Zentrum Italiens. Er wurde von Pierluigi Coppola in zusammenarbeit mit der C&E Italian Distillery entwickelt.

Der Wermut kommt aus dem Jura von Aymonier, der grüne Anis mit einem hohen Anteil ätherischer Öle aus Ägypten und der Fenchel aus der Provence. Als besondere Zutat wurde auch der kostbare Mela Rosa Apfel aus den Sibillini Bergen, ein Symbol der Region, mitverarbeitet.

Der Absinth hat eine mild-würzige Kräuternote mit einem lang anhaltenden fruchtigen Abgang

2026 wurde er mit der Goldmedaille der Absinthiades in Pontarlier prämiert.