Wie der Name vermuten läßt ist dieser Absinth eine Hommage an die italienische Mittelmeerküste, inspiriert von den typischen Aromen der Gegend um Cesena, wo dieser Verte entwickelt und destilliert wurde.

Der Absinth hat ein mildes, auf Anis, Fenchel und Beifuß basierendes Aroma, versetzt mit der angenehmen Würze des mediterranen Meerfenchels.