Die Grilles waren im 19. Jahrhundert eine Alternative zu den Absinthlöffeln. Zur damaligen Zeit wurde der Absinth oft sehr süss, also mit mehreren Würfeln Zucker, getrunken. Durch die grössere Fläche und die bessere Auflage auf dem Glas eignen sich die Grilles hierfür ausgezeichnet.
Der Grille #35 ist die Reproduktion eines im 19. Jahrhundert weit verbreiteten Accessoirs.