Der Absinth wurde von Christian Mock, einem Brenner aus Genf der sein Handwerk im Val-de-Travers gelernt hat, zusammen mit Marco Rüdiger aus Berlin entwickelt. Nachdem Christian Berlin inzwischen verlassen hat destilliert Marco diesen Absinth  nun alleine.

Während die ersten Chargen noch in einer Wohnungsküche in Neukölln entstanden sind wird er inzwischen in einer eigens dafür ausgebauten Distille in Steglitz produziert, natürlich nach wie vor in Handarbeit und mit Ökostrom.

Las Villas, die No.4 von `La Berlinoise´, wurde mit weissem Thymian aus Spanien destilliert.
Ein hochinteressanter Bleue mit unverwechselbarem Geschmack.