Ein wunderbar ausgewogener Bio-Absinth aus der 2015 gegründeten Brennerei Bourgeois.
Geschmacklich zeigt sich bei diesem Absinth die direkte Nähe zur Schweiz: Es dominieren die sehr milden, fast schon süssen Anis- und Fenchelnoten, die jedoch im Hintergrund von einer stets präsenten leichten Bitternote des Wermuts überlagert werden.

Die meisten der verwendeten Kräuter stammen aus eigenem Garten der Brenner, des Ehepaars Arnaud und Anne-Sophie Bourgeois aus Arçon nahe Pontarlier.