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Absinth aus Spanien

Bereits 19. Jahrhundert war Absinth in Spanien, wohl bedingt durch die Nähe zu Frankreich und der gemeinsame Liebe zu anishaltigen Spirituosen, ein beliebtes Getränk. Viele französische Absinthhersteller wie etwa Pernod verlagerten in der Zeit nach dem ersten Weltkrieg ihre Produktionsstätten nach Spanien, wo Absinth nach wie vor erlaubt war. Im Laufe der Jahre geriet Absinth auch in Spanien fast in Vergessenheit. Viele Brennereien schlossen oder beendeten die Absinthproduktion. Absinth blieb zwar eine günstige und leicht erhältliche Spirituose meist kleinerer lokaler Hersteller, das Qualitätsniveau erreichte aber leider nur selten frühere Standards. Mit dem EU-Beitritt Spaniens ergab sich die Situation dass eine gemeinsame Regelung gefunden werden musste. Dies führte schließlich nach fast einem Jahrhundert zum Ende der Absinthprohibition in ganz Europa.

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