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Absinth aus Deutschland

Absinth hatte in Deutschland nie eine so herausragende Bedeutung wie etwa in Frankreich oder in Teilen der Schweiz, dennoch war es für viele Brennereien um 1900 selbstverständlich auch einen Absinth im Programm zu haben. Während in gehobenen Kreisen vor allem importierter Absinth einen Hauch von Eleganz und Weltläufigkeit vermittelte, haftete den billigeren einheimischen Produkten auch hierzulande oft der Ruf von Halbwelt und Verbrechen an. Dennoch sah man auch in Zeiten der größten Hysterie nicht die Notwendigkeit eines Verbots, ein solches wurde erst ein Jahrzehnt später, am 27.04.1923, durchgesetzt um Rechtssicherheit gegenüber der damaligen Besatzungsmacht Frankreich zu schaffen. Nach der Wiederzulassung im Jahr 1998 wagten sich einige größere Unternehmen wieder an die Herstellung von Absinth, seit ein paar Jahren gibt es auch hierzulande wieder qualitativ hochwertige Destillate von kleineren Produzenten.

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