Sauvage 3rd Edition

Sauvage 3rd Edition

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  • Alkohol: 68%
  • Anis: Medium
  • Typ: Spirituose
  • Farbe: Grün
  • Hersteller: Distillerie Les Fils d´Emile Pernot
  • Ladenpreis: 79,50 €
  • Land: Frankreich

Emile-Ferdinand Pernot gründete im Oktober 1889 zusammen mit den Brüdern Parrot in Pontarlier die Firma `Emile Pernot et Cie´, noch im selben Jahr brachten sie ihren ersten Absinth auf den Markt. Nach dem Absinthverbot 1915 produzierte Pernot vor allem Obstbrände und andere Schnäpse, 2001 wagte sich das Unternehmen mit dem `Un Emile´ wieder an die Absinthproduktion. Der `Sauvage´ zählt schon heute zu den bekanntesten modernen Absinthen, die erste Charge von 2010 war schon nach kürzester Zeit ausverkauft. Wie die erste Charge wird auch diese ausschliesslich aus wild wachsendem Wermut hergestellt, neu ist die Verwendung von Weinalkohol bei der Destillation. Die Herstellung erfolgt nach einem Rezept aus dem Jahr 1804, wie schon die erste Charge so ist auch diese auf 180 Flachen limitiert, ob irgendwann eine weitere Charge folgt ungewiß. Der Absinth ist mild, die verwendeten Bergkräuter geben ihm eine frische Intensität die uns in der Art von keinem anderen Absinth bekannt ist.