Die Brennerei ZUSY Ltd. wurde im Jahr 2000 von der Familie Zufanek gegründet und produzierte ursprünglich hochwertige Obstbrände und Liköre aus Produkten der Region, 2008 begann Martin Zufanek auch mit der Produktion von Absinthen.

Die `Private Reserve´ wurde in einer streng limitierten Auflage von 197 Flaschen zu Beginn des Corona Lockdowns destilliert, anschließend ein Jahr im Eichenfass und danach noch 2 weitere Jahre im Edelstahlstank gelagert. Den Weinalkohol destillierte Martin Zufanek ein Jahr zuvor. Zur Verwendung kamen nur etwa handverlesene 10% der besten Wermutblätter und Blüten.

Schrift und Design des Labels wurden von Aleš Najbrt speziell für diesen Absinth entworfen, Martin Zufanek bezeichnet das Ergebnis als das Beste was man aus Absinth machen kann.

Leider hat das Ganze einen stolzen Preis, deshalb haben wir auch nur ganz wenig Flaschen da......