Perroquet

Perroquet

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0,7 Liter
0,7 l
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  • Alkohol: 72%
  • Anis: Medium
  • Typ: Spirituose
  • Farbe: Grün
  • Hersteller: Distillerie Les Fils d´Emile Pernot
  • Ladenpreis: 59,00 €
  • Land: Frankreich

Emile-Ferdinand Pernot gründete im Oktober 1889 zusammen mit den Brüdern Parrot in Pontarlier die Firma `Emile Pernot et Cie´, noch im selben Jahr brachten sie ihren ersten Absinth auf den Markt.
Nach dem Absinthverbot 1915 produzierte Pernot vor allem Obstbrände und andere Schnäpse, 2001 wagte sich das Unternehmen mit dem `Un Emile´ wieder an die Absinthproduktion.
Der `Perroquet´ basiert auf einer Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert, er wird in Handarbeit und ohne Zuckerzusätze aus Weinalkohol destilliert, die Färbung erfolgt durch eine Mazeration mit Ysop, kleinem Wermut und Melisse.
Der Geschmack des Absinths ist eher herb mit einem leichten Wermutaroma.
Der Begriff `Perroquet´ (Papagei) war um die Jahrhundertwende, wohl wegen der grünen Farbe, ein Synonym für Absinth.