Die Brennerei Metelka wurde 1991 in Vyškov bei Brünn wiedergegründet nachdem die Familie bereis von 1935 bis 1948 Spirituosen hergestellt hatte.
Der `DeMoravie´wurde aus Kräutern destilliert und mazeriert die typisch für das südliche Mähren sind.

Geschmacklich dominiert hier wie bei allen Produkten des Herstellers die Bitterkeit des Wermuts. Fenchel und Anis mildern diese zwar etwas ab, insgesamt ist er jedoch sogar noch etwas herber als der `Naturelle´.

Die Flasche enthält dekorative Anis- und Fenchelsamen die ebenfalls mazeriert wurden.