Der `Corvus´ ist ein moderner Absinth der von Ümit Ünsal und Lars Grunenberg in München entwickelt wurde. Hergestellt wird er von einer Brennerei im Allgäu in kleinen Chargen von etwa 200 Flaschen.
Der Absinth enthält sieben Kräuter, die Destillation erfolgt in einem traditionellen Kupferkessel. Im Absinth ist zwar etwas Anis enthalten, dieser ist aber geschmacklich kaum bemerkbar, es dominiert ein frischer und gleichzeitig erdiger Geschmack, der stark an Enzian erinnert. Farbstoffe oder Zuckerzusätze sind nicht enthalten.
Bis vor kurzem war dieser Absinth noch unter der Bezeichnung `Corvus´ erhältlich, die Hersteller sahen sich aufgrund von Problemen um die Namensrechte aber gezwungen ihn umzubenennen.