Die Destillerie Nadal wurde 1898 von Antonio Nadal Muntaner in Bunyola auf Mallorca gegründet. Aufgrund der Lage an einem Tunnel beim Bahnhof des Orts wurde sie schon bald als Brennerei Tunel bekannt.
Das Unternehmen produzierte ursprünglich traditionelle Kräuterliköre und exportierte diese bereit um 1920 bis nach Südamerika.
Auch der `Black Absinthe´ geht zurück auf ein altes Rezept, Gerüchten zufolge wurde er ursprünglich mit der Tinte von Tintenfischen schwarz gefärbt.
Der Absinth ist trotz seiner 80% angenehm mild, geschmacklich dominiert neben Sternanis vor allem Lakritze.
Bei Zugabe von Wasser färbt sich das Schwarz des Absinths in ein kräftiges Dunkelviolett.