Die Brennerei ZUSY Ltd. wurde im Jahr 2000 von der Familie Zufanek gegründet und produzierte ursprünglich hochwertige Obstbrände und Liköre aus Produkten der Region, 2008 begann Martin Zufanek auch mit der Produktion von Absinthen.

Der `Dubied´ ist eine Reproduktion des ersten kommerziell angebotenen Absinths von Dubied Père et Fils aus dem Jahr 1798, möglich wurde dies durch den Fund zweier Flaschen des Originals.

Der Absinth wurde, wie von Fritz Duval, dem Nachfolger Dubieds vermerkt, aus Neutralalkohol destiliert, nach einem heute nicht mehr gebräuchlichen Verfahren gefärbt und anschliessend in Eichenfässern gelagert.

Auch diesmal gab es wieder nur eine streng limitierte Stückzahl, die meisten Flaschen sind schon raus aufgrund von Vorbestellungen, wir haben uns daher entschieden der Fairness halber pro Kunden nur eine Flasche zu verkaufen......